餐饮行业如何做好品牌策划

品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象，名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，能够做到口口相传的牌子才称得上品牌。
2020年初，肆掠全国的新冠疫情爆发，餐饮业首当其冲成为重灾区，全国上下大量餐厅倒闭，行业受到重挫。但同时，也涌现出了众多逆势发展的企业和品牌，成为行业楷模。下面小编带大家一起了解下！餐饮行业，如何做好品牌策划！
1.确定好品牌的定 位
消费群的品牌定 位这种定 位方式很容易理解，也就是需要明确你的产品主要是卖给一群什么样的人，品牌将要服务的是什么样的顾客群，说得通俗点，就是谁将愿意为你“买单”、愿意为你掏“钱包”。
2. 基于文化内涵
品牌定 位、文化定 位也就是将某种文化内涵如历史风俗、文化价值观、文学艺术、道德价值观等融入品牌之中，成为一种能体现消费品味、消费文化的特征。如果能对文化进行合理嫁接，无疑将让品牌内涵、品牌底蕴实现有效提升，从而提升品牌附加值，扩大市场占有率。
3.品牌形象
餐厅的建立同确定密不可分品牌是大财富。作为餐厅也是如此，世界知名餐饮企业麦当劳、肯德基等品牌蕴含的无形价值就足以说明问题。在塑造餐厅品牌形象的过程中，首先要把握好餐厅广告主题的确立。在品牌形象塑造的过程中，企业广告主题都有一个基本的格调或风格，这种能体现餐厅特色的广告主题便于公众对该餐厅形成整体的、一致的印象。这也是众多洋快餐店在店面装饰上力保一致，力争把餐厅特点形象传达给消费者的重要手段。
4.品牌传播
在广告泛滥的今天，消费者很难因其平淡的广告引起消费的欲望和好奇心。所以，一个餐厅品牌的成败与否，选择目标消费群广告宣传定 位至关重要。