沈阳五常大米烹饪技巧

五常大米中含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，但其在淘洗米的过程中，因方法不当很容易导致大米的营养物质流失增多。因此，若要更好的保证五常大米的营养，沈阳消费者至少要注意以下几点。

，应选择凉水淘洗米，而不要选择温水或者热水。因为水温偏高会溶解营养物质流失增加度。
第二， 淘洗米次数以2、3次较好。淘洗米的用意是将米中的灰尘洗掉没有必要反复清洗，否则只会导致米中的营养流失。而免洗的五常大米则可以放心的直接下锅。
第三，在五常大米中的外层有糊粉层的物质，这是维生素、矿物质及膳食纤维的所在之处，如果在淘洗米时用力搓，会将米外层的糊粉层洗掉，损失营养。
第四， 也不要用流水冲洗大米。这样只会带走大米的营养而起不到清洁的作用。
晟亿农品沈阳五常大米本身独特的米香与可以单纯电饭锅就可以做出美味的米饭。那么五常大米和普通大米的制作方式有什么不同呢，经过晟亿农品多方研究为大家提供一些将五常大米的味道做出的办法。
一、 由于五常区水稻成熟期产区昼夜温差较大，米中的干物质积累多，所以米中的含水量上有了一定的控制，所以在淘洗米之后冷水浸泡30-60分钟，然后在锅里进行加热蒸煮。这样待大米煮熟的时候，可明显闻到五常大米的诱人香气。做好的米饭质感好、色泽明亮、水量也适中，米粒之间粘连到恰到好处。
二、 将水烧开在煮米饭更营养：就能更好的保存大米中的维生素B族。而且五常大米中含有大量淀粉，这些淀粉颗粒不溶于凉水，开水煮饭有利于米中淀粉的膨胀、破裂很容易被人体消化吸收。