沈阳饭店连锁沈阳饭店连锁品牌店
沈阳饭店连锁沈阳饭店连锁品牌店
毛家饭店总公司成立了厨师培训基地，负责为每个加盟店配备技术精湛的资深湘菜厨师队伍的服务。该队伍经过毛家饭店厨师培训基地的考核与发证后，再根据各加盟店实际情况进行配送。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
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湖南烹饪以酸辣风味位主体，还是一种养生的优选，是一种饮食养生文化的体现。由于湖南的地貌，加上它正处在孟加拉湾暖湿气流与太平洋暖湿气流相拮抗之地。年降水量达1300——1800毫米之多，而大小河流密布成水网，下泄又常遭洞庭湖水顶托引致内涝，从山区到平原自古就被称为“卑湿之地”，生活在这里的人们常受寒暑内蕴之侵而易致湿郁。于是，发汗、祛湿、开郁的辛辣就成了必然的选择，嗜辣之习，甚于巴蜀。
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