沈阳烧烤烤串速成班培训2到3天掌握核心技术

【课程简介】
无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。
培训时间
第1天9:00-10:00——理论学习
认识烧烤设备和器具的认识与使用维修，讲述烧烤来源及发展史。
第1天13:00-15:00、第2天——烧烤培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烧烤制作：
3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5、培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6、培训花样水果串的制作和处理方法。
7、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8、培训无烟烧烤技术。
9、培训调味盐、调味油配方与技术。
10、培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11、培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12、培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
第3天——学员自己练习毕业赠送
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发李小厨结业证书。