深圳坂田学川式卤菜哪家靠谱

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食为先卤菜技术所采用的食材颇为广泛，将调味料加多种香料制成卤水，所有的肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料都可以用来卤制，很多用别的方法不好烹制的食材，选择卤制却别有一番风味，比如动物的下脚料，一些腥味重的野味，就特别适用于卤制。川式卤菜属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
食为先卤菜培训内容
  1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
　　2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。
　　3、经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。
　　4、如何做大做强的成功案例的分析、解剖；规避风险的方法，失败案例的解析。
　　5、市场定 位和产品定 位的思路、策略，包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。
　　6、开业活动及活动方案、预案等。
　　7、专用调味品的功能、和使用技术。
　　8、原料管理及进货渠道。
　　9、原材料的预处理技术。
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