五谷杂粮盘点红枣的养生

又到了一年一度的吃红枣的季节，有这样一句俗话说：“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣确实有很好的滋补作用，其所含有的维生素含量很高，中医理论之中讲红枣能补中、养血生津。

　　红枣泡水，养肝

　　有科学家做过这样的实验，每天给肝功能差的人喝大枣浸泡的水，持续1周的时间，观察人体的血清蛋白，发现大枣能对肝脏具有养护的作用。

　　提醒：冲泡红枣的时候，一定要将其掰开，在用热水冲泡。因为红枣的果皮十分坚韧，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出。

　　当然若是新鲜的红枣是不宜冲泡或煎煮的，主要是因为新鲜的红枣中含有非常高的维生素C，用热水煮泡会严重破坏维C，影响其含量。

　　红枣泡茶，补气护嗓

　　将红枣炒黑，泡茶饮用，可胃寒、胃痛。

　　如果泡制过程中加入桂圆，即可变成补气的佳品，适宜教师、营业员等说话较多的人饮用。

　　提醒：大枣虽然营养丰富，保健极佳，但并不是吃的越多越好。中等大小的红枣，一次不宜超过15颗。如果过量食用除了有损消化功能外，还会引起胃酸过多和腹胀等状态。

    红枣熬汤，止咳润肺

　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

　　推荐：

　　材料：银耳:20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起 放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

　　红枣泡酒，血管通畅

　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，这种有机物质对保持血管通畅有很好的效果。

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