面包蛋糕培训学校

【刘科元西点蛋糕学院】蛋糕的的装饰可以千变万化，您想象出来的都可以实现。但是，要巧妙的搭配，那是需要花一番心思的。通常我们看到马卡龙装饰生日蛋糕、巧克力装饰蛋糕、水果装饰蛋糕。但是，您有想过，如果糖艺用来装饰，那慕斯顿时高大上。其实，要做好一个蛋糕很容易，可以装饰一个蛋糕，那除了要有一定的功底外，还要有美感。刘科元西点蛋糕烘焙学院可以多多参观烘焙展览会，与同行多交流。

　糖艺在以前叫“糖活儿”，一种是社会上流行的“吹糖人”，所用的原料主要是自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色，在常温下为块状，敲碎之后要慢慢加热，然后快速造型。熬制饴糖的主要原料是淀粉，师傅们都有自己独到的配方和熬制方法，他们熬制饴糖没有专用的设备和仪器，使用简单的土锅土灶，整个过程都凭借经验来判断，所以操作者必须小心翼翼和不断总结经验。演变成如今千变万化，活灵活现的精艺。