有一手厨艺培训推荐:香辣烤鱼的简介及特色
有一手厨艺培训推荐:香辣烤鱼的简介及特色
喜欢烤鱼，可是不能总到外面饭店吃啊，于是就自己琢磨着做做，感觉还不错的。
我们有一手厨艺培训体验馆是为你日后能在家里做的一手好菜所以让你以后可以在家经常做做来解馋，
经济实惠。鱼的种类以及搭配的蔬菜大家可以自己根据自己的喜好选择哈
分类标签：家常菜谱
菜品口味香味 主要工艺烤
所需时间30-60分钟 制作难度普通
食材明细
海鲈鱼一尾 大姜一块
大葱一棵 香菜一棵
花菜适量 蒜薹适量
豆腐一块 干红辣椒适量
青红椒各少许 炒香的花生碎少许
蒜瓣数瓣
盐少许 郫县豆瓣酱适量
生抽少许 花椒或麻椒适量
孜然粒儿少许 花椒面少许
白糖少许 高度白酒少许
陈醋少许 猪大油少许
香辣烤鱼的做法详细步骤
第1步、有一手厨艺培训的老师是将鱼去除内脏洗干净，为了能保证鱼身能被烤透，将鱼从鱼肚处偏开，脊背处连着哈，并将鱼身如图打上花刀，
有点儿像大家看到的烤鱿鱼那样，用葱姜丝铺垫在盘子底，铺到鱼肉上再合起来腌制着。
第2步、豆腐水洗下后切薄片摆放到盘子里。这里需要说一下，原来是怕鱼粘烤盘，事实证明豆腐摆放在鱼身周围，
这样鱼肉能浸泡在汤汁里更加入味儿
第3步、将花菜，蒜薹洗净后焯水，并尽量控水待用
第4步、再次准备些葱姜丝，蒜瓣，干红辣椒段（有一手培训体验馆的老师是用刀来切各种丝段）
第5步、青红椒洗净切段待用
第6步、将用葱姜丝腌制过鱼撒上些花椒粉，摆放到烤盘里，将花菜，蒜薹摆放到烤盘空余的地方
第7步、炒锅加热后加入适量食用油以及少许猪大油，（没有猪大油的朋友可以煸炒点儿五花肉替代）然后加入郫县豆瓣酱炒出红油再加入葱姜丝，蒜瓣爆香
第8步、再加入花椒，孜然粒儿，干红辣椒段爆香
第9步、加入适量清水，加入少许生抽，白糖，陈醋以及盐到锅里，大火烧开熬三四分钟就可以了。这里也可以用啤酒替代清水和高度白酒。
第10步、将做好的汤汁浇到烤盘里，多浇些鱼身上，再摆上青红椒段
第11步、烤箱250度左右，中层，烤20——30分钟即可
第12步、取出后，装饰点儿香菜，撒上点儿炒香的花生碎就好了。怎么样，好吃的麻辣烤鱼自家做也很简单吧！
是不是已经闻到香味呢？我们有一手厨艺培训体验馆是带给你更好的菜式和更方便的菜式做法，欢迎前来体验学习,兴趣才是人生老师我们欢迎
各位爱好生活，爱好美食的朋友前来我们厨艺培训体验馆一起探讨研究更好的菜式。
有一手厨艺坊[岗厦店]
[厨坊地址]：深圳市福田区岗厦地铁B出口彩福大厦聚福阁31楼B
[预约电话]：0755 82578857
[手机微信]：17727814981
有一手厨艺坊[南山店]
[厨坊地址]：深圳市南山区创业路现代城华庭5栋24楼A
[预约电话]：0755 86568857
[手机微信]：18948174857
http://www.***
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分类标签：家常菜谱
菜品口味香味 主要工艺烤
所需时间30-60分钟 制作难度普通
食材明细
海鲈鱼一尾 大姜一块
大葱一棵 香菜一棵
花菜适量 蒜薹适量
豆腐一块 干红辣椒适量
青红椒各少许 炒香的花生碎少许
蒜瓣数瓣
盐少许 郫县豆瓣酱适量
生抽少许 花椒或麻椒适量
孜然粒儿少许 花椒面少许
白糖少许 高度白酒少许
陈醋少许 猪大油少许
香辣烤鱼的做法详细步骤
第1步、有一手厨艺培训的老师是将鱼去除内脏洗干净，为了能保证鱼身能被烤透，将鱼从鱼肚处偏开，脊背处连着哈，并将鱼身如图打上花刀，
有点儿像大家看到的烤鱿鱼那样，用葱姜丝铺垫在盘子底，铺到鱼肉上再合起来腌制着。
第2步、豆腐水洗下后切薄片摆放到盘子里。这里需要说一下，原来是怕鱼粘烤盘，事实证明豆腐摆放在鱼身周围，
这样鱼肉能浸泡在汤汁里更加入味儿
第3步、将花菜，蒜薹洗净后焯水，并尽量控水待用
第4步、再次准备些葱姜丝，蒜瓣，干红辣椒段（有一手培训体验馆的老师是用刀来切各种丝段）
第5步、青红椒洗净切段待用
第6步、将用葱姜丝腌制过鱼撒上些花椒粉，摆放到烤盘里，将花菜，蒜薹摆放到烤盘空余的地方
第7步、炒锅加热后加入适量食用油以及少许猪大油，（没有猪大油的朋友可以煸炒点儿五花肉替代）然后加入郫县豆瓣酱炒出红油再加入葱姜丝，蒜瓣爆香
第8步、再加入花椒，孜然粒儿，干红辣椒段爆香
第9步、加入适量清水，加入少许生抽，白糖，陈醋以及盐到锅里，大火烧开熬三四分钟就可以了。这里也可以用啤酒替代清水和高度白酒。
第10步、将做好的汤汁浇到烤盘里，多浇些鱼身上，再摆上青红椒段
第11步、烤箱250度左右，中层，烤20——30分钟即可
第12步、取出后，装饰点儿香菜，撒上点儿炒香的花生碎就好了。怎么样，好吃的麻辣烤鱼自家做也很简单吧！
是不是已经闻到香味呢？我们有一手厨艺培训体验馆是带给你更好的菜式和更方便的菜式做法，欢迎前来体验学习,兴趣才是人生老师我们欢迎
各位爱好生活，爱好美食的朋友前来我们厨艺培训体验馆一起探讨研究更好的菜式。
有一手厨艺坊[岗厦店]
[厨坊地址]：深圳市福田区岗厦地铁B出口彩福大厦聚福阁31楼B
[预约电话]：0755 82578857
[手机微信]：17727814981
有一手厨艺坊[南山店]
[厨坊地址]：深圳市南山区创业路现代城华庭5栋24楼A
[预约电话]：0755 86568857
[手机微信]：18948174857
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