混酿葡萄酒的代名词 艾达白葡萄酒

在位于意大利南部有一个这样的地区，这里地势较低，阳光充足，是意大利数一数二的产区。他们这里种植着丰富的酿酒葡萄，其中以黑曼罗和普里米蒂沃为出名，这个产区就是普利亚产区。但是在今天，我们暂且抛开他们用红葡萄所酿制的优质葡萄酒，先介绍我们今天白葡萄酒出身的主角——艾达白葡萄酒。
一直以来，红葡萄酒都是作为晚宴聚光灯下的存在，它就是被万众期待的主角，它是众望所归的明星，然而旁边的白葡萄酒只能成为衬托主角的小丑，在无人的角落发着自己暗淡的光。就这样一个“绿叶配红花”的组合似乎已经成为行业默认的存在，但是艾达白葡萄酒站了出来，发出了自信且有力的光，甚至与红葡萄酒们身上的光芒不分高低，成为圣马扎诺酒庄新一代混酿葡萄酒的代名词。
对，艾达白葡萄酒是一款混酿的白葡萄酒，它主要由三种酿酒葡萄构成，分别是80%的霞多丽, 15% 的夜莫斯卡多,和5%的菲亚诺。其中占比大的霞多丽品种葡萄大家一定有所耳闻，这不仅是酒庄还是全世界欢迎的酿酒白葡萄品种之一。它原产于法国，所酿制的香槟是世界闻名，具有一种酸中带甜的口味，但需注意的是，过于注重在橡木桶的使用酿制会让霞多丽所酿造出来的葡萄酒有一股肥腻而缺乏清新的口味。但是在意大利圣马扎诺酒庄中，酿酒师们先使用不锈钢桶进行冷却，却不抛弃橡木桶，在其中进行陈化发酵。这里的酿酒师们之所以会如此“任性”，是因为艾达的多种酿酒葡萄之间的混酿相互补充了彼此所欠缺的口感，使得酿造出来的艾达白葡萄酒会有一种清新优雅的口味，加上酿酒师高超的技艺让多种葡萄之间相互平衡形成一种独特的口味。
小熊鉴酒销售方初选中这款酒时，也是看中该款混酿酒的丰富口感，以及其互为补充的葡萄品种特点，尤其是使用霞多丽品种的葡萄大大增加了该款葡萄酒的附加价值，使其即使置身红葡萄酒中，也丝毫不比它们逊色。
值得一提的是，一般来说白葡萄酒会有一种浅龄酒的既视感，但是艾达白葡萄酒以其稻草黄色就失去了寻常白葡萄酒清新亮丽的外表，但是饮入口中，其轻薄的酒体依旧能被感受到，并且十分突出。带着花果香味，饮入口中是一股细腻优雅，回味过来又带着一种甜蜜的气息在口腔内蔓延。可以说，艾达白葡萄酒是圣马扎诺酒庄的得意之作，更是被小熊鉴酒销售商列为值得推荐的酒款之一。除此酒款外，小熊鉴酒已与圣马扎诺酒庄二者的强强联合，由圣马扎诺酒庄进行生产，随后由小熊鉴酒方将其放入国内市场进行销售，二者珠联璧合势必能为中国葡萄酒市场注入新鲜血液。