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大盆菜:
传统大盆菜以木盆盛载,食物一层叠一层的排放。不过,现今为了吃的热腾腾的盆菜,盛载的的器皿渐渐改以铜盆,锡箔纸盆等金属器皿代替笨重的木盆,甚至用塑料盆来盛载。除此之外,这个转变亦和木盆容易藏污垢,存放易坏 添置和维修困难以及环保卫生等原因有关,渐渐被瓦盆和金属盆所取代。
随人吃盆菜只是新界原居民的习俗,每逢祠堂祭祀,生日及喜宴,才有机会一睹盆菜的风采。但是要品尝盆菜是否一定要去到围村去呢?也不一定。时至今日,经过百多年的时间洗礼,时下食法已改变了很多,盆菜已成为香港饮食文化的一部分,港九市区许多食肆都会推出盆菜作为招徕,今盆菜得以发扬光大成为香港的特色菜肴之一
热线电话:188 2380 3701微信同步
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