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深圳龙华火焰醉鹅培训哪里好

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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

火焰醉鹅培训内容:  

1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、鹅的选择、处理、切制、保存等;

3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等;

4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项;

5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法;

6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解;

7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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