揭秘香港甜品，新思味甜品培训教你如何制作港式甜品

揭秘香港甜品，新思味甜品培训教你如何制作港式甜品 港式甜品的式样很多，芒果班戟和杨枝甘露是受欢迎的两款。班戟是西方人很喜欢的甜品即英文单词中的“pancake”，香港人改变了西方人的做法，将西式的那层薄饼包裹芒果和鲜奶油，于是成就了经典的港式美味。而杨枝甘露则是用西柚和芒果制成的一道甜品，口感绵密浓郁，营养价值也十分高。 港味双皮奶
素有广东甜品之王美誉的 “双皮奶”是一道家喻户晓的广式甜品，这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。对于双皮奶的制作而言，首先重要的是要选对牛奶。在广州做双皮奶大多使用水牛奶，因为水牛奶的蛋白质含量很高，所以容易形成较厚的奶皮。没有水牛奶也没有关系，但是要注意要选全脂鲜奶。

港味榴莲酥

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，大致有两种做法。一种是用新鲜的榴莲肉，酥皮包裹在榴莲外层再放入烤箱。另一种做法是将榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的 。

榴莲酥的酥皮制作复杂。先要将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。一般在出炉后会撒上一层蜜糖来增加榴莲酥的香甜的口感。