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新思味养颜甜品做法，越吃越的养颜甜品——姜汁撞奶的做法

没有比姜汁撞奶更具制作趣味的甜品了，过程有点像有趣的实验，完美对撞之后，令人欣喜的美味立刻呈现。

食材
鲜牛奶500毫升
姜150克
白砂糖70克

做法：
1、 生姜洗净去皮，用擦床擦成姜蓉，放进纱布里，挤出鲜姜汁备用。
2、 将白砂糖放进牛奶里一起煮，煮的时候要适当搅拌一下，以防粘锅。等牛奶快煮开的时候关火。（不放心的话也可以将牛奶煮开。）
3、 冷却约15秒钟后，将牛奶快速倒进盛有姜汁的容器里面，待其晾凉之后，姜汁撞奶就大功告成了。

一定要用新鲜姜汁，市售瓶装姜汁是不行的。自家制作姜汁撞奶通常不会做很多，所以将生姜用擦床擦出姜蓉再挤出姜汁即可，用榨汁机反而效率不高。

成功的姜汁撞奶既像豆腐花，又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花，蒸水蛋更为香滑甜爽，而且有温中调胃的呢！

如果能买到水牛奶，那制作姜汁撞奶就更容易了。把1汤匙姜汁放入碗中，将200毫升水牛奶加热至锅边有点冒泡，直接冲入姜汁中，静置片刻就完成了，成功率比普通牛奶要高。

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