学习醉鹅技术,火焰醉鹅培训,醉鹅怎么做才正宗
能把在面前行走的机会抓住的人,十
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火焰醉鹅的技术培训,醉鹅的秘制配方,诚信正宗醉鹅的制作方法,醉鹅的加盟方式
“醉鹅”是一道历史悠久的顺德民间传统菜式,德嫂有缘师从一名民间烹艺老人,自小心灵手巧、冰雪聪明的她掌握了师傅的真传,把醉鹅发扬光大,2010年,“德嫂醉鹅”被香港美食家俱乐部评为“TOP100民间美食金奖”,现成为德记粥之世家的一道人气名菜,不少广州、佛山的食客都接踵而来,闻香下马。醉鹅的营养价值还相当高,富含蛋白质,微量元素的含量也很高,不饱和脂肪含量高,能减低人类心血管疾病,对健康十分有利。鹅肝有暖胃的,鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容。
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醉鹅的味道非常好,鹅肉入味,软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃,等鹅肉吃完,可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华.
醉鹅的做法,醉鹅的技术流程,醉鹅怎么做,醉鹅到哪家学习好
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