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木耳是好吃又营养的食物，不管是凉拌还是炒着吃，都非常好吃，多吃木耳能够排除身体的毒素，让人们一身轻，那么云耳是什么呢，和木耳有区别吗，下面我们就一起来了解一下。

木耳有好几个分类，都差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不过一般来讲云耳是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状体的通称。

云耳是木耳当中的一个种类，这三种木耳都有、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、、强志、养容等;含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

这下分清楚了吧，这三种，黑木耳为朵大，云耳其次，东北小木耳小。

与白木耳比较，黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外，其他营养成份都比白木耳要高。黑木耳本身无味，故烹调时多只被用作配搭菜。有润肤养颜、强、治痔止血的。

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