绿壳乌鸡蛋还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋

  绿壳乌鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、、恶心呕吐等，质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有等。
  产绿壳蛋的鸡是原是乌鸡的一种，叫黑羽乌鸡。是由古代纯黑羽乌鸡与野鸡通过数代不断繁衍而来的珍贵鸡种。这种乌鸡和普通鸡不同，有五爪，且通体黑色，即：黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏。黑羽乌鸡喜食青草菜叶，更为奇特的是所产蛋壳呈翠绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽异蛋。
  1987年，一个名叫徐银生的江西人次发现绿壳蛋，并因此获得“国家贡献奖”和“津贴奖”。
  1997年，此蛋在巴拿马国际食品博览会上引起轰动，被外国人誉为“东方神蛋”。在国际上，绿壳鸡蛋供不应求。虽然曾有人在秘鲁见过类似的鸡蛋，但目前世界上只有中国存有此种鸡蛋。这种蛋已被出口到越南、韩国等各个国家。绿壳鸡蛋已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
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