特好嘉食品月亮虾饼

[月亮虾饼]名称由来:虾饼在没有炸透时.一整片白白圆圆.就好像满月一样.所以又称月亮虾饼.
[月亮虾饼]为速冻面米食品.烹煮简单.不用解冻.直接煎.炸或烤.它采用新鲜饱满的南美白对虾.与鱼肉和猪油为馅料.以当天现做的春卷皮包裹满满的馅料制作成像满月一样圆形虾饼.每一片都是实实在在.真材实料.

酥脆炸:油烧开后转中小火.月亮虾饼去除包装袋.不需要解冻直接放入烧开的油中.以中火方式直接油炸.等待饼浮起后再翻面.先炸一面 后再炸另一面.大概6分钟.面皮呈现金黄色即可夹起切小份食用.
注意要点:加入油量需能盖满饼面.饼下油锅.不要太早翻动.否则容易造成澎起及皮肉分离而影响口感.表面若太软了.表示还未炸好.要 炸至有酥脆感.

少油煎:加入少量的油.热锅后转入中小火.月亮虾饼去除包装袋.不要解冻直接放入锅中.保持中小火先煎一面.可轻微移动饼.当底面煎 得有一点硬后.再翻至另一面.为防止煎焦.间隔可翻面3-4次.煎大概8分钟左右.虾饼会膨胀.饼皮呈现金黄色.用锅铲按下.有酥脆感后 即可夹起切小份食用.
注意要点:在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻.否则太软.翻动容易造成饼面破裂.