五谷养生小麦健脾胃黄豆的作用

1、大家平日只吃白面，估计直接吃小麦的不会很多。小麦中淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；

2、小麦还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；在中医上，小麦性甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之，使津液不为火扰，可用于心烦不宁，，脏燥。

3、荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。同时，荞麦中所含烟酸和都是高血压物。

4、黄豆性平味甘，有健脾的作用，脾胃虚弱者宜常吃,用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
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