葡萄酒当中的精品之霞多丽葡萄酒

　　霞多丽葡萄酒总是那么地经典，让不少人一如既往地为之疯狂。为什么霞多丽的魅力能如此永恒?也许是因为霞多丽是世界上风格多样，种植范围广泛的酿酒葡萄。它可以用来酿制风格多样的葡萄酒，从酒体丰满浓郁的索诺玛霞多丽葡萄酒，到酒体轻盈剔透的白中白香槟。让我们一起来了解一下霞多丽葡萄酒的多样风格，选中心仪的一款。

　　美国加州

　　在上世纪80和90年代，加州出品的霞多丽一眼就能认出来：装在大酒瓶里，散发着奶油香，味道浓郁得能和油脂媲美。随着时间推移，人们却开始厌恶这种风格。到了本世纪初，酒庄开始重新酿造没有经过橡木桶陈年的霞多丽，酒的名字听上去简单朴实，比如Metallico或Steel Cut。但朴实也有讨人嫌的时候，因此现在酿酒的重心在于适度的陈年，来表达出葡萄酒的香氛。

　　澳大利亚

　　这个经典的品种在19世纪20年代就被引种到澳大利亚，但是一直到了上世纪70年代才成为全国为广泛种植的品种。

　　如今，Chardonnay(霞多丽)是澳大利亚适应性强的白葡萄品种，无论在寒冷还是温暖的地区，霞多丽都能结出品质超群的果实。

　　来自温热岛屿地区，如Murray Darling(穆雷河岸地区)、Riverland(河地)和Riverina(滨海沿岸)的产品常常带有热带瓜果香。而出自寒冷地区，如Tasmania(塔斯马尼亚)、Adelaide Hills(阿德莱得山区)、Mornington Peninsula(莫宁顿半岛))的产品则呈现更为细腻绵柔、诸如葡萄柚或青柠檬的芬芳柑橘类风味。Yarra Valley(雅拉谷)、Margaret River(玛格利特河)都出产果香浓郁、风味万千、品质超群的Chardonnay(霞多丽)。

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