茶叶如何建设溯源追溯系统

茶叶被称为三大无酒精饮料之一，这一好处也是人越来越的人在食用。同时购买假冒茶叶也是越来越多，茶叶质量安全问题也是频繁发生，这也引起消费者的广泛关注。企业为了保证茶叶的质量安全，现在也是开始使用溯源追溯系统。那大家是否知道茶叶如何建设溯源追溯系统呢?下面我们就来了解下吧。

茶叶产品溯源系统采用数据实时采集技术，将茶叶原料的生长、加工、储藏及销售等供应链环节的管理对象进行可追溯性标识。一旦茶叶出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，查出问题出现的环节，可追溯到茶叶生产的源头：

1.种植阶段

把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息等初始产品信息和生产过程进行完整记录，在产品收购时，利用标注的信息对产品进行快速分拣。

2.加工阶段

进入加工环节，将采集的信息对不同的产品进行有针对性的处理，以保证产品质量，加工完成后，由加工者将加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、储存条件等信息采集完整。

3.仓储阶段

按规定的存储条件、存储时间在适合在仓库存储;在入库和出库时，记录完整入库记录和出库记录。根据存储的时间选择优先出库的产品，避免经济损失。

4.产品检测

定期将产品送到检测机构进行产品检测，包括农药残留和重金属检测。

5.销售阶段

商家和经销商记录完整的可追溯性销售记录，便于查询。