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众所周知，区块链具有五个重要特征：权力下放、开放、自主、信息不受干扰和匿名。广泛这五个重要特征，金融，保险，食品安全等行业。
     近年来，食品安全问题的三聚氰胺事件，苏丹红事件，食用油等事件再度挑战公众的底线。
     生活在现代社会，有两件事你不能避免，一是污染空气，二是污染食品。
     根据百度的搜索索引，互联网用户越来越担心食品安全。
     判断区块链是否可靠的基础之一是查看是否存在巨大的应用场景。
     食品安全是刚需吗？
     这种需求是太伤人。 马斯洛的人的需要分为五个层次，其中需求的底部，是安全问题。
     直到现在，仍有许多人不懂区块链。受诟病的是，有一系列的造富神话来吸引眼球，而没有一款产品登陆应用纯粹是依靠一系列的造富神话来吸引眼球。
     在食品安全领域，区块链提出了一个解决方案: 食品可追溯性。 包括生产、加工、销售的整个过程都可以追溯。
     夏晓红，《中国食品安全》社区块链追溯中心副主任曾建议，块链技术与食品安全的结合是时代潮流。
     已知有区块链种食物：阿里、J***、沃尔玛、星巴克、IBM和重庆公司。
     随后，区块链，在解决粮食安全问题，特别是如何使用它到底是谁？现有的食品安全和可追溯性的方案相比做什么优势？
     目前，有几种食品追溯方案：
     1. 射频识别技术;
     将带有芯片的标志添加到食品包装上，产品可以自动收集和读取仓库和运输中的相关信息，产品的流向可以记录在芯片上。
     2、二维码；
     消费者只需通过电话采取二维码了摄像头，你可以查询到相关的产品信息，查询记录将被保存在系统中，一旦需要召回的产品可以直接发送短信给消费者，实现准确的召回;
     三。条形码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等）。)
     食品生产企业基本上不采用这种方法增加生产成本。
     现有的方案有一个很大的问题，就是不能从根本上通过仿制和转移防伪标志来解决假冒伪劣的问题。
     食品安全事件主要集中在食品生产和加工领域，其次是消费、流通和农业初级生产。
     块链具有分散和防篡改的特点，保证了信息在技术层面的可靠性。
     通过区块链食品可追溯系统的建立，可以保证食品在生产、销售、运输等环节的信息输入，不能被修改和追溯。
     这意味着所有的消费者都能够查询食品自我培养、生产、生产、送货到工厂、销售、运输所经历的所有过程。这种信息的透明度将充分发挥生产、流通和零售的监督责任，避免主体之间的相互推动。