区块链技术推动食品溯源技术发展

区块链已经被证明是当下受欢迎的技术了 虽然在金融领域的运用较为广泛 但是随着互联网技术的发展 慢慢的开始延伸到了其他行业 其中食品溯源也是区块链技术发展的重要途径
传统的溯源技术 主要是依靠包装 合格证和（二维码和三维码） 其中包含了生产国、生产厂家（地址、联系方式）、品名、生产批次、生产日期、保质期、检验等信息。更完善，成本也更高的方式，是产品电子代码技术（EPC），它利用射频识别技术（RFID）……
比较相对传统的溯源技术，区块链“去中心化”和“不可篡改”的特性一定在数据的存储和保护方面有较大优势，容易在公众中建立信任，并大大提高了造假成本。而开发和运维成本、每个环节的数据录入、错误和垃圾数据、海量数据在分布存储中的运算速度等等问题也会逐渐显现出来。区块链技术在食品追溯领域的引进,将会为食品安全建立一道防火墙,从食品的源头到消费者的手中,区块链让每一个环节的数据信息都能透明真实的展示在链上,有效保障消费者的“餐桌安全”。
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