深圳区块链开发 区块链可为食品安全提供什么价值

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区块链可为食品安全提供什么价值？

报告分析认为物联网和区块链将为食品行业创造可观的经济收益：

物联网和区块链平台可提高整个食品供应链的信任度、透明度和协调性，新技术的应用每年可节省的成本高达 1550 亿美元；

提升可追溯性预计将使国际食品贸易额每年增加 1 亿美元以上；

物联网和区块链解决方案每年可创造高达 470 亿美元的收入增长。

食品安全的现状如何？就全球范围而言，重大食品安全事件几乎每年都会发生，且不仅限于不发达国家。

美国发生食品安全事故的机率约为 1％，而这些食品安全事故造成的价值损失平均约为 30％至 65％ - 导致每年约 480 亿美元的损失。此外食品安全问题的预估成本，包括因无法工作而造成的经济活动损失、医疗费用和死亡，这一数字在过去 4 年中逐年递增 20%，目前已达到了每年 560-930 亿美元的水平。

对于发展中国家而言，不安全的食品使中低收入国家的生产力和医疗费用每年损失约 1100 亿美元。发达国家近在食品安全方面也遇到了困难。在过去 12 年里，大的食品安全丑闻发生在人类发展指数高的国家。由于全球贸易活动的增加，食品安全问题的规模不断扩大：首先，每起事件影响的国家数量增加，与此同时 2014-2019 年发生的丑闻造成损失也大大超过了此前五年的总损失数额。显然，食品安全是一个全球性问题，因此，所有国家都有责任优先努力改善这一领域。