深圳区块链开发 食品行业供应链的改善潜力

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食品行业供应链的改善潜力

报告指出区块链为食品安全带来的价值驱动力主要有：

增加透明度：2017 年，在木瓜中发现的沙门氏菌爆发导致该产品的销售大幅下降，其零售额从 2016 年的 9600 万美元暴跌至 2017 年的 8800 万美元，影响了食品供应商和未受波及地区的农民。 追溯受污染的木瓜来源花了两个多星期，而通过集成的区块链，这几乎可以立即完成（IBM 称其用时为 2.2 秒）。

减少欺诈：2016 年，国际刑警组织在 57 个国家 / 地区检测到超过 11,000 吨假冒或不合格食品。 区块链可以对项目进行标记和验证，从而在相对经济的过程中减少或产品伪造现象。

加强财务管理：超过 86％的全球企业计划在 2020 年在区块链上投资超过 100 万美元，理由是在几名独立审计师检查供应商和客户的账目时，其具有减少冗余性和提率的潜力。 区块链技术的估计价值约为总收入的 0.5％（占行业总价值），这意味着大约 400 亿美元的收益。

纵观提供区块链服务的主要供应商，大致可分为三类：

私有区块链和联盟链

这些权限网络有预先分配的节点验证数据，读写权限仅限于内部各方。可以根据需要分配外部读取访问权限。

优点：安全、稳定、可扩展

缺点： 透明度低，前期成本高。

公链
无权限且开放，这些网络由匿名节点验证器保证安全，为网络带来更高的信任度。

优点：透明、开放、低成本

缺点：发展环境不稳定，缺乏支持，交易费用波动大。

混合链
允许但公开，这些链具有更高的稳定性，同时也有如公链的信任环境。

优点：稳定、低成本、透明

缺点：去中心化程度低于公共区块链，控制力低于私有区块链。