深圳区块链开发 区块链食品溯源案例分析

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分析主流区块链食品溯源方案特性

技术与食品巨头如 IBM、家乐福与京东都推出了各自的区块链食品溯源方案，区块链公司唯链也与全球领先的第三方认证机构共同开发了基于区块链的数字化认证解决方案，并在意大利葡萄酒行业进行应用。报告对上述方案的特性进行分析，以下是部分案例。

DNV GL 数字认证解决方案 My Story

存在问题：当今公司面临着以可持续和透明的方式管理绩效和价值链的压力。随着消费者的信任从品牌转向产品，DNV GL 第三方认证机构认识到提供食品和饮料（如海鲜和葡萄酒）的可追溯产品数据的重要性。

解决方案：My Story作为基于区块链的数字化解决方案，能使消费者能够轻松了解每一件产品背后的故事。企业可以通过 My Story 提升其供应链的透明度，来展现其产品背后的独特内涵。该数字化解决方案结合了行业专业知识、独立的审核行为、数据收集以及验证服务。

主要特点：My Story是通过唯链提供的 VeChain ToolChain 一站式区块链数据平台开发的数字化解决方案。 My Story为产品背后的不同特性和生产流程提供记录，帮助客户作出理性的购买决定。通过扫描二维码，客户能看到产品，如葡萄酒从葡萄到成酒装瓶的整个过程。

意大利酒业是先采取该方案的行业，先行者是四家酒类制造商 Michele Chiarlo, Ricci Curbastro, Ruffino 和 Torrevento。占意大利酒类生产份额 70% 以上的 Federdoc 认为，对消费者而言 My Story是一项非常有趣的创新。意大利酒类检验局 Valoritalia 也参与了该项目，他们提供了检测检验过程中所收集的数据。

IBM Food Trust
存在问题：食品召回是一个巨大的安全问题，并对商家盈利能力构成威胁。 去年，《食品安全杂志》统计了全球因食品污染造成的 456 次食品安全召回，每次召回的平均花费约在 1000 万美元 61。 除了对社会和商业的影响之外，食品召回还浪费了大量的粮食库存，并削弱了消费者的信任。

解决方案：IBM Food Trust 创建了安全、共享和经许可的交易记录。 可以在食品供应链的每个步骤中实现空前的可视化。

主要特点：区块链技术以去中心化和不可改写的方式存储数字化记录，从而促进信任和透明度，进而有助于改善食品体系并确保食品安全。

目前成果：将食品追溯时间减少到仅 2.2 秒，物品的运输时间减少了 40％，查询货物位置减少 10 个步骤，降至 162 个。