深圳石岩土家酱香饼培训土家酱香饼专业培训基地

土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
炸花椒油可以适当多弄点，炒肉、做油酥馅、煎饼都可以用，即便有剩余，也可以用来做凉菜或者是炒菜用，不用担心浪费。各种酱料的比例，也可以根据个人喜好添加，第二种酱料，口感比种略咸，所以要适当增加点肉馅。酱类炒好后，要留少许水，进行搅打。不然酱过于稠，则不方便刷。油酥馅可以根据面团的大小来决定多少。我这个量，还剩了一小部分。油酥馅要粘稠，可流动为佳，太稀了刷不进多少，会影响层次和酥脆。如果过于粘稠，则刷不动，成品吃多了有可能腻。饼卷油酥馅后，一定要擀薄，饼越薄，口感越脆，好吃。刷肉酱的时候，要迅速点，不然饼会糊哦！

培训班一：1、土家酱香饼发面的配比及和面手法； 2、土家酱香饼秘制酱制作。3、土家酱香饼制作全流程及制饼技巧。4、土家酱香饼设备使用及。5、土家酱香饼各种调料的认识及调配方法。6、土家酱香饼店面选址及经营管理技巧。学费1280元

培训班二：包教土家酱香饼技术配方，千层饼技术配方，鸡蛋饼技术配方，送南瓜饼技术培训。学期3-4天，学费2380元。
老师一对一教学，学员亲自动手操作，确保每个学员都有足够的实操机会，随到随学，学会为止。