寿司制作过程：

1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3

　　2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。

　　3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

　　4、将紫菜卷起。

　　5、包好了！

　　6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

　　7、好了！撕去保鲜膜。

　　8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

　　9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.

　　10、成品。