调酒师培训班

调酒师培训班
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配置酒水、销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartendder或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐称为了一门新型的职业。国家劳动和社会保障联为统一规范调酒师业，特推行“调酒职业资格等级证书”，从业人员将实行持证上岗。
学习内容：
一、         初级调酒师：调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点、酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等。
二、         中级调酒师：1、蒸馏酒；2、配制酒；3、利口酒；4、酒吧的组织；
酒吧服务标准及程序；6、酒吧的产品推销；7、鸡尾酒的装饰物；8、操作技能训练；9、调制鸡尾酒50款以上；10、水果拼盘制作；11交际和服务礼仪；12、名酒品尝；
三、         高级调酒师：饮料成本控制、酒会、葡萄酒知识、酒吧员工培训与考核、鸡尾酒的创作、插花与厅堂花卉、葡萄酒操作技巧。加送雕刻。实践操作不少于30杯鸡尾酒。
四、         花式调酒师：1、单瓶分解动作60个以上；2、套路动作2套以上；
      4、一瓶一壶调酒；4、一瓶一壶切酒；5、两瓶成套动作2套
6、三瓶动作5套；7、四瓶动作2套；
培训特色：理论与实践相结合，操作性强，随到随学，手把手授课。
考试证书：考试合格后获得国家人力资源和社会保障部调酒师相关级别职
业资格证书，资格鉴定、谋职就业终生有效。
备注：依据2015年《深圳市从业人员职业培训补贴办法》，调酒师高级证书可补贴2200元，调酒师中级资格证书可补贴1800元，调酒师初级资格证书可补贴1600元，具体标准按2016年规定。