深圳西点培训

配方：
（1）蛋黄250g 全蛋250g 砂糖200g
（2）低粉200g 油20g
（3） 咖啡粉8g 白兰地8g
操作步骤：
1、将（3）材料先融化，做备用；
2、将（1）慢速化糖，快速打至极发；
3、分次加入（2）拌匀；
4、取一小部分面糊加入（3）拌匀，将裱花袋备用；
5、将剩条的面糊倒入盘中，挤上第4步的面糊，烘烤，温度上火180，下火度过160度时间20分钟；
6、冷却后，卷起切块.
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