面包烘焙制作

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印花戚风
配方：
（1）蛋黄9个 糖45g 油120g 牛奶135g 低粉190g 淀粉15g   泡打粉3g 朗姆酒10g 盐4g  
（2）蛋清9个   糖150g   柠檬汁15g
操作步骤：
1、将材料（1）拌匀，成面糊；
2、取2小勺面糊，加入几滴草莓香油拌匀；
3、将材料（2）打发至温性发泡偏干，取少许与2步拌匀，在抹油铺纸的烤盘上挤上花花纹，180度烤1分钟；
4、将1和3步拌匀，倒入3步的烤盘中，抹平振盘；烘烤：上火180度，下火160度，时间18分钟。
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