专业的西点面包培训 西点面包培训

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2013年11月1日起，凡是报读“一年制大专学历班”、“一年制饼店创业班”或者是“100天蛋糕裱花烘焙全科班”的学员即享受价值2580元的“翻糖蛋培训”课程，名额有限，心动不如行动。
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（1）黄油180g   细糖150g   （2）鸡蛋2个
（3）低筋粉180g   可可粉50g   泡打粉 5g 香草粉5克
（4）牛奶 150ml   黑巧克力90g
摩卡淋面：黄油15g 黑巧克力 40g 淡奶油50ml 咖啡粉3g 利口酒5ml
步骤：
1、将材料（1）打至软化，分次加入打散后的鸡蛋，打至发白蓬松
2、将材料（3）混合过筛，加入1中拌匀
3、分次加入牛奶和融化后的巧克力，拌匀
4、烘烤：温度:上火180℃，下火160℃，时间18min
5、淋面制作：将黄油、巧克力、淡奶油隔热水融化，冷却后加入咖啡酒
6、蛋糕冷却后淋上淋面，放上果仁碎