广东早茶点心培训哪里可以学做早点

广东早茶点心培训哪里可以学做早点 ，广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得早，离去迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

  广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的酒家，点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外，有样东西也是要现做现吃的，一般车子上是不会推来推去地卖，那就是肠粉，如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。

深圳御厨餐饮专业广式早茶培训：

  1.水晶虾饺 蒸韭菜饺 蒸玉米饺      

  2.潮州蒸粉粿 广东烧卖 蒸猪肉丸

  3.鼓汁蒸排骨; 蒸猪肚; 蒸牛百叶; 鼓汁蒸凤爪;

  4.蒸金钱肚; 黑椒牛杂骨; 鲍汁猪手;      

  5.糯米鸡; 马蹄糕; 红豆糕:

  6.广东生滚粥; 皮蛋瘦肉粥; 三鲜粥; 鱼片粥

  7.斋肠粉; 猪肉肠粉; 鸡蛋肠粉

  8.广东汤粉; 牛腩粉; 三鲜粉; 排骨粉    

  9.三丝炸春卷; 油条; 广东煎堆

  10.广东鲜肉云吞，鲜虾云吞; 云吞面      

  11. 粽子 马拉糕   糯米糍

  12.椰汁馒头; 粗麦馒头; 大肉包子 叉烧包

  13. 奶黄包; 流沙包 麻茸包; 素菜包    

  14.豆沙包; 莲蓉包; 姜汁小笼包