横岗学西点哪个培训学校好

烘焙市场的快速发展是西点厨师们乐于参加恒天然这样的厨艺培训的重要原因之一。根据国家统计局的数据，中国的烘焙行业在 2014 年底市场规模达到 2426.67 亿元，年均复合增长率为 25%，而在 2003 年这一数据还仅为 209.35 亿元。Mintel 的预计显示，2016 年到 2021 年，芝士用量巨大的披萨品类将增长 11%，达到 57 亿美元。

恒天然是这种饮食潮流趋势下的受益者。公司发布的 2017 财年中期报告显示，尽管受到乳制品价格原料低迷的影响，恒天然集团税后净利同比增长仅 2%。但消费品牌和餐饮服务业务的调整后息税前利润有 3.13 亿新西兰元(约 2.27 亿美元)，同比增长 30%。而根据公司大区的总裁的说法，恒天然餐饮业务的四分之一都由中国市场贡献，马苏里拉奶酪的表现尤为亮眼，销售额在 2016 年增长了 66%。实际上这款西点店里常用的原料在几年前就已经开始悄然渗入中国市场，2015 年中国市场上就有将近 3 亿张披萨使用的是恒天然的马苏里拉奶酪。

但这还不够，恒天然还要做一些新鲜的东西，他们希望的是能够研发出引爆市场的产品。现在他们碰上了网红奶盖茶。

恒天然中国餐饮服务部的副总裁 Richard Allan 在接受采访时表示，起初在中国南方有一家饮品店使用恒天然的乳制品制作奶盖茶，这顺势启发公司开始探寻奶盖茶的制作，研发奶油和芝士的佳配比，初衷是希望帮助客户改进配方从而将产品推广到更多市场，但没想到它火爆饮品界。

现在奶盖茶几乎已经成了餐饮服务部门的厨师客户们喜欢借用的配方，恒天然饮料渠道的厨师客户虽然现在只占 20%-30%，但饮品制作已经是发展速度快的一项业务。