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冰激凌制作方法冰激凌培训学习深圳顶正助您创业

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深圳 > 罗湖 > 火车站
类别:
厨师培训
地址:
深圳罗湖火车站沿河南路1070号(旧中国边检旁)中港金岸商业城三楼
全国免费咨询电话:400.836.1797
咨询人:罗芳芳老师   咨询电话:186.8206.9412
咨询Q Q:259.0641.177   网址:www.s***

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冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。深圳顶正冰淇淋分为两种,有软冰淇淋和硬冰淇淋。
     硬冰淇淋:硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%,硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造,主要是在工厂加工,冷冻到店内销售,因此从外形就能看出比较坚硬,内部冰的颗粒较粗。
    软冰淇淋:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在30%-60%,一般可以用冰淇淋机现制现售。通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。
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