家常钵钵鸡的做法大全 乐山钵钵鸡怎么做
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培训老师:罗芳芳
培训咨询Q Q：259.0641.177
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家常钵钵鸡的做法大全 乐山钵钵鸡怎么做 乐山钵钵鸡的汤汁怎么做 麻辣钵钵鸡 钵钵鸡怎么做才好吃 深圳哪儿的钵钵鸡吃 正宗特色小吃钵钵鸡技术培训 藤椒钵钵鸡的做法 人气火的钵钵鸡 深圳顶正钵钵鸡小吃技术培训
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆
钵钵鸡培训内容：1、高汤制作；2、红油制作；3、素油制作；4、底料制作；5、微辣，中辣料汤调制；6、各种蔬菜串制作；7、各种肉串煮制等学习内容。
学习时间约2～3天左右，随到随学，亲手练习，包教包会，学会为止
深圳顶正餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴
全国免费电话4.0.0.-8.3.6-1.7.9.7
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公司址址: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(旧中国边检站旁)
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