深圳烧腊加盟、广式烧腊做法、广式烧腊技术培训
诚信餐饮供应广东烧腊,正宗广式烧腊培训,报名热线:136-9169-3021,地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼（诚信餐饮培训）沙井客运站附近
广东烧腊做法,广式烧腊培训，正宗广东烧腊技术培训，深圳诚信餐饮专业烧腊技术培训中心随到随学，包教包会！正宗广东烧腊技术培训，深圳诚信餐饮专业烧腊技术培训中心随到随学，包教包会！诚信培训中心的烧腊师傅都有将近十年的烧腊从业经验，十几年的烧腊教学培训经验，烧腊技术精湛，教学经验丰富，对烧腊制作工艺及烧腊开店经营都有非常丰富的经验，学员在学习期间不仅仅只是学到烧腊技术，同时在开店方面也会受益匪浅，诚信专业烧腊培训确保学员学到的烧腊技术配方，确保学员学有所成，学有所用！广式烧腊萃取传统饮食精华，将卤味与烧腊有机结合，讲究佳肴的色、香、味、形。保持原色、原香、芬芳之气扑鼻、味浓而不油腻，味清鲜而不淡薄，咸淡合宜、酸甜可口。状有形、堆有所序。闻之满街飘香、欲滴涎、食之满口生香，余味无穷。
诚信餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧腊各种味道的调配及制作，在这里，我们有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧腊培训，让您拥有正宗的广式烧腊技术配方。随到随学，包教会，直到学会为止！
烧腊做法：
一、选料：白鸭、肉鸭 鹅：肉鹅、生长期90---100天。
二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。
五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。
七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水 1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩
八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。
九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。
十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。
深圳诚信餐饮专业烧腊培训加盟合作方式：
方案一：2480元，深井烧鹅、脆皮烧鸭、澳门烧肉、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、秘制叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、炸鸡、蜜汁烧鸡翅、奥尔良烤鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法（烧腊高级版3500元，另教烤乳猪技术配方！）
方案二：单独学习烧鸭、烧鹅、叉烧，学费是1800元。
方案三：连锁合作店，费用9600元，传授整套烧腊技术配方，店面装修设计方案，工具采购指导，师傅开业指导，赠送一台烧腊工具一套，授权牌一份，服装6套。
深圳沙井校区地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼（诚信餐饮培训）沙井客运站附近
电话：158-1400-4289 手机136-9169-3021 唐经理 Q Q:1095-103-191
深圳龙华校区地址:深圳龙华新区腾龙路创业花园162--163栋2楼整层（龙品香餐饮培训）深圳北站附近
电话： 158-1400-4289 手机 136-9169-3021唐经理Q Q:1095-103-191
广州白云校区地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训）
电话：136-9169-3021 手机：158-1183-5339 唐经理qq：944-175-130
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二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
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六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。
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九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。
十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。
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