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北京烤鸭培训 哪里有正宗的烤鸭培训 请到深圳顶正餐

区域:
深圳 > 罗湖 > 火车站
类别:
厨师培训
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广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁
培训电话:186.8206.9412 培训老师:罗芳芳   培训咨询Q Q:259.0641.177 网址:www.s***

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“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
  以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。
到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:“忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。”
烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,采用传统工艺精加工而成。北京烤鸭以前只是在高档酒楼方可品尝,现在随着老百姓的生活水平日益提高,正不断进入普通家庭。然而,全国绝大多数地方仍吃不到新鲜美味的烤鸭,烤鸭技术基本上是传内不传外的独门技术,各地很少有真正的专业烤鸭店。我司经过多年研究,加工制作的成品烤鸭的“色、香、味”三绝而闻名,成为各大酒楼、宾馆、食堂、个人办事的一道桌上名菜。近年来全国各地的大型养鸭厂的纷纷掘起,生鸭价格低廉;然而经过深加工后的烤鸭却价格不菲,烤鸭店的利润丰厚。
烤鸭炉价格,果木炭烤鸭炉价格 又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等,多功能组装式,采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有“色、香、味”三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目

果木烤鸭顾名思义就是用果木作为燃料烤出的鸭子,果木烤鸭兴起于近两年,口感味道与众不同正宗原汁原味的烤鸭飘香几里,美味无比。放眼做果木烤鸭生意的店面,我们总能看到众多排队的人买果木烤鸭的情景,一只果木炭烤鸭至少可以卖20元左右,一只实际利润可赚10到15元,薄利多销只要店面选址在量较大的地段,一天下来收入很高,按食博汇市场调查平均上100只,一天就可赚取1000到1500元

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