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厨师培训
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广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁)
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淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,其具有营养美味,滋补养身的食疗,令人百吃不厌。

淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,其菜肴具有鲜醇、清爽、浓香的特色。

原料:牛肉汤,牛肉,豆饼,千张丝,粉丝,豆皮,香菜(或葱末)。

调料:盐,胡椒粉,牛油辣椒。

制作步骤

淮南牛肉汤 步:牛肉汤煮开。粉丝泡开。
第三步:豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。
第四步:牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
第五步:牛肉摆上,兑牛肉汤,后撒点香菜(或葱末),即可上桌。

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