深圳

点击搜索

发布

特色面条加盟特色面条培训特色面条制作方法

区域:
深圳 > 罗湖 > 火车站
类别:
厨师培训
地址:
罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
特色面条加盟特色面条培训特色品牌面条深圳顶正特色面条系列加盟

培训老师: 罗芳芳 电话:1.8.6.8.2.0.6.9.4.1.2   Q Q:2.5.9.0.6.4.1.1.7.7 网址:www.s***

特色面条加盟 特色面条馆 特色面条培训 特色面条店名 辽宁特色面条 特色品牌面条 四川特色面条 特色面条做法大全 特色面条做法 特色面条机 教你特色面条的制作方法 中国面条 中国面条 五大城市特色面条 手工面条 手工面条的做法 特色面条连锁店 深圳顶正特色面条 特色面条配方 特色面条哪里学 面条怎么做好吃 幸福面条 深圳面条哪里学 深圳顶正特色面条系列培训班 深圳顶正特色面条系列加盟

面条是我国粮食食品之一,历史悠久,分布甚广。面条烹调简单,并可根据各人的口味和地方习惯,加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条,并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法,因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多,如福建的龙须面、棋子面,江苏的空心面,山西的刀削面、浙江的馄饨面等,各具特色,驰名全国。

中国制作面条的方法大致有:

1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。

2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。
面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。

深圳顶正小吃培训是全国品牌连锁小吃培训学校:

旗下还有很多的小吃培训,包括面点中西点,休闲小吃,夜市,早餐等,上百种小吃技术,应有尽有的,心动不如行动吧!
深圳顶正餐饮集团之深圳特色小吃培训中心拿起你的电话赶快拨打我的电话咨询我吧。

全国免费电话:   400.836.1797
咨询电话:     1.8.6.8.2.0.6.9.4.1.2
咨询人:       罗芳芳老师
Q Q:       2.5.9.0.6.4.1.1.7.7
:       www.s***
公司培训总部: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
分校咨询地址:广东省深圳市福田区南园街道
广东省深圳市南山区南头街道
广东省深圳市盐田区沙头角街道
广东省深圳市宝安区新安街道
广东省深圳市龙岗区如意路
广东省深圳市光明新区公明街道
查看更多深圳职业培训信息

免责声明:此信息系发布者(UID:236200)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们