鲁昂蛋糕培训，翻糖培训，学徒

深圳鲁昂蛋糕学校-翻糖蛋糕高级班课程
高级班20天----6680
一．基础课程（2天）
  第1天：翻糖以及干佩斯的制作方法流程。翻糖蛋糕材料的认识以及翻糖蛋糕工具的使用保养方法。翻糖蛋糕基础。
第2天：翻糖蛋糕配件及贴片装饰。色彩知识应用。糖皮的制作及裹覆。
二．      英式糖花（6天）
第1天：英式糖花工具的使用保养方法。糖花的保存方式及注意事项。
第2天：玫瑰花的制作。。
第3天：白山茶花，康乃馨的制作。
第4天：，马蹄莲的制作。
第5天：牡丹的制作。
第6天：香水百合的制作。
三．      糖塑 （4天）
第1天：糖塑工具使用及保养。糖塑的保存及注意事项。小熊，kitty猫的捏塑。
第2天：Q版人偶的捏塑。
第3天：手提包的捏塑。
第4天：汽车的捏塑。
四．异形款翻糖蛋糕（3天）
第1-2天：手提包的制作。
第3天：芭比公主的制作。
五．成品制作（5天）
  第1天：烘焙重油蛋糕胚。黄油曲奇制作。
第2天：糖霜制作。糖霜饼干制作。
第3-4天：牛奶皮制作。牛奶皮的抹覆及糖皮裹覆
第5天：翻糖蛋糕制作（一到两层），翻糖装饰制作以及整体蛋糕组装。