盐田正宗万州烤鱼小吃技术培训

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诸葛烤鱼的培训内容：重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奥尔良风味、新西兰风味
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的选择方法与处理技巧。
3.麻辣酱、豆豉酱、香辣酱，咖喱酱等酱料配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与火候掌握，鱼的炖煮技术与火候掌握。
5.各种口味的诸葛烤鱼实际操作与练习。
6. 设备采购途径与要求。
7 .投资预算分析及经营管理经验交流
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深圳顶正小吃技术培训烤鱼培训内容
　　1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；
　　2.烤鱼的腌制与处理方法；
　　3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
　　4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；
　　5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；
　　6.如何炒制底料；
　　7.详细的烤鱼做法讲解；
　　8.配菜的处理方法与摆盘技巧；
　　深圳顶正重庆诸葛烤鱼培训品种：
　　1.重庆椒香诸葛烤鱼 2.湖南香辣诸葛烤鱼 3.泡椒酸辣味
　　4.原汁原味清香味 5.杂酱麻辣味
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深圳顶正餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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诸葛烤鱼技术培训要点：