甘肃新东方烹饪学校 云石蛋糕

　　云石蛋糕，顾名思义就是蛋糕上面有像大理石那样不规则的花纹。云石蛋糕一般用两种质地的面糊（通常是是香草和巧克力），模拟云石的花纹，这种蛋糕多以芝士蛋糕为主，接下来就跟着甘肃新东方烹饪学校西点老师的脚步走进云石蛋糕的制作天地，自己动手制作美味的云石蛋糕吧。
　　主料：低筋面粉70克；
　　辅料：泡打粉1小匙，可可粉5克， 鸡蛋40克， 鲜奶70克， 黑巧克力30克， 奶油30克；
　　调料：黄油45克， 白砂糖70克 ，香草精5滴；

　　制作方法：
　　低筋面粉和泡打粉混合过筛,室温软化黄油加砂糖打至松发；
　　2、分次少量的加入全蛋液,搅至混合；
　　3、加鲜奶拌匀；
　　4、倒入面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀；
　　5、将面糊分成2份,其中一份拌入可可粉；

　　6、将1小匙白色面糊放入模内,另装1小匙可可面糊放在模具侧,重复以上动作填满模具(8-9分钟)；
　　7、烤箱预热,175度中层烤20分钟；
　　8、烤好后将巧克力酱填入内馅即可。