得膳斋糕点
百年传统，得膳斋清真糕点制作技艺形成于清同治年间，由代传承人刘传景从江苏、安徽等地学艺后传入泰安。起初在泰安老县衙附近开立“得膳点心铺”。经过几代人的不断改进，至民国时期，制作技艺已日臻成熟完美，所制点心口感正宗，特色鲜明,深得泰城老百姓的喜爱。
口味正宗，得膳斋清真糕点作为泰安，泰安名吃，口味正宗，很好地传承了传统制作技艺，坚持古法纯手工制作，坚持零有害添加、零转基因，坚持使用长寿花、皮家香油等优质原料,加工、选材精益求精。对丰富泰安的传统饮食文化以及泰山旅游文化发挥了重要作用。得膳斋糕点的制作选料考究，不添加现代化工添加剂，始终把“绿色健康”作为经营底线。得膳斋糕点的制作经营理念很好地诠释了何以百年不衰的根本原因，同时，也对当前加强食品安全、弘扬传统美德有很好的楷模引领作用。被列为《泰安市非物质文化遗产》《泰安名吃》。
薪火传承，上世纪九十年代，得膳点心铺更名为得膳斋清真糕点。第五代传人刘猛在继承正宗祖传技艺的同时，先后到北京、天津等地拜访名师名店，并将各地特色融会贯通，在增强产品外形美观的同时，更加注意其营养价值的全面、科学及合理。目前，得膳斋糕点的经营品种主要有蜜三刀、黄金酥月饼、金丝枣糕、桃酥、蛋糕等十几个品种。
绿色健康，得膳斋清真糕点的传统技艺，和泰山有着密切的联系。泰安是华夏文明的东部发祥地，东夷海岱文明的源头区，儒家文化的承载区。5000多年前这里孕育了灿烂的大汶口文化，成为华夏文明史上的一个重要里程碑。自古以来，随着历代帝王对泰山的封禅祭祀和各地百姓纷至沓来的朝拜，泰安逐渐成为一座人文荟萃的历史名城。大量的人员往来，为泰城饮食食品文化的交融与发展提供了良好的基础，得膳斋清真糕点便是泰城饮食文化的组成部分。泰山周边适宜的气候，四季分明的时令，为泰安农作物的生产提供了良好的外部条件。泰山脚下出产的小麦味香、筋道，山上花种丰富，所采蜂蜜清香天然，泰山板栗，核桃等作物闻名全国，这些都为得膳斋清真糕点的制作提供了优质的食材。
诚信经营，得膳斋以诚信为本，顾客至上为经营理念，以一流的品质为核心竞争力，传承经典，强势拓展全国市场。我们秉承商家“够”诚信顾客“购”放心的理念将我们的诚信经营进行到底，让顾客买的放心，吃得安心，我们不忘初心，在美食中感受泰山文化的气韵，在文化中感受得膳斋糕点的博大精深。
得膳斋糕点的制作非常繁复，仅以蜜三刀为例：首先是制胚，需要将等量面粉、花生油、麦芽糖混合成面团，揉至光滑。然后静置醒发。等待醒发的同时制作皮料。制作好的皮料扣于盆内。然后将蜂蜜、白砂糖、麦芽糖按一定比例混合，大火熬制。浆料熬至金黄色，改低温小火。拿出醒发适度的面胚与皮料，将皮料用走锤擀开至面胚大小，覆盖至面胚上，将面胚与面皮反过来，用走锤擀成长方形面饼，取凉水，均匀刷在面饼上方，并在表面撒一层炒熟的芝麻，再用走锤压实，用三种特制刀具，切割成等量小块。然后放入提前烧好的油锅，炸至金黄色，迅速捞出滤油，然后倒入蜜浆锅。灌满蜜浆后倒在滤网上，漏去多余蜜浆，凉至稍硬，再将其倒盘，直至完全冷却。然后密封两日，以使其色、香、味达到佳程度。之后才对外销售
诚招加盟
全国加盟热线：400 - 6697 - 611
手 机：156 1033 8999
电 话：0538 - 8211 611
联系人：张经理
邮 箱：deshanzhai@16***
地 址：山东省泰安市中兴时代大厦14楼12室
口味正宗，得膳斋清真糕点作为泰安，泰安名吃，口味正宗，很好地传承了传统制作技艺，坚持古法纯手工制作，坚持零有害添加、零转基因，坚持使用长寿花、皮家香油等优质原料,加工、选材精益求精。对丰富泰安的传统饮食文化以及泰山旅游文化发挥了重要作用。得膳斋糕点的制作选料考究，不添加现代化工添加剂，始终把“绿色健康”作为经营底线。得膳斋糕点的制作经营理念很好地诠释了何以百年不衰的根本原因，同时，也对当前加强食品安全、弘扬传统美德有很好的楷模引领作用。被列为《泰安市非物质文化遗产》《泰安名吃》。
薪火传承，上世纪九十年代，得膳点心铺更名为得膳斋清真糕点。第五代传人刘猛在继承正宗祖传技艺的同时，先后到北京、天津等地拜访名师名店，并将各地特色融会贯通，在增强产品外形美观的同时，更加注意其营养价值的全面、科学及合理。目前，得膳斋糕点的经营品种主要有蜜三刀、黄金酥月饼、金丝枣糕、桃酥、蛋糕等十几个品种。
绿色健康，得膳斋清真糕点的传统技艺，和泰山有着密切的联系。泰安是华夏文明的东部发祥地，东夷海岱文明的源头区，儒家文化的承载区。5000多年前这里孕育了灿烂的大汶口文化，成为华夏文明史上的一个重要里程碑。自古以来，随着历代帝王对泰山的封禅祭祀和各地百姓纷至沓来的朝拜，泰安逐渐成为一座人文荟萃的历史名城。大量的人员往来，为泰城饮食食品文化的交融与发展提供了良好的基础，得膳斋清真糕点便是泰城饮食文化的组成部分。泰山周边适宜的气候，四季分明的时令，为泰安农作物的生产提供了良好的外部条件。泰山脚下出产的小麦味香、筋道，山上花种丰富，所采蜂蜜清香天然，泰山板栗，核桃等作物闻名全国，这些都为得膳斋清真糕点的制作提供了优质的食材。
诚信经营，得膳斋以诚信为本，顾客至上为经营理念，以一流的品质为核心竞争力，传承经典，强势拓展全国市场。我们秉承商家“够”诚信顾客“购”放心的理念将我们的诚信经营进行到底，让顾客买的放心，吃得安心，我们不忘初心，在美食中感受泰山文化的气韵，在文化中感受得膳斋糕点的博大精深。
得膳斋糕点的制作非常繁复，仅以蜜三刀为例：首先是制胚，需要将等量面粉、花生油、麦芽糖混合成面团，揉至光滑。然后静置醒发。等待醒发的同时制作皮料。制作好的皮料扣于盆内。然后将蜂蜜、白砂糖、麦芽糖按一定比例混合，大火熬制。浆料熬至金黄色，改低温小火。拿出醒发适度的面胚与皮料，将皮料用走锤擀开至面胚大小，覆盖至面胚上，将面胚与面皮反过来，用走锤擀成长方形面饼，取凉水，均匀刷在面饼上方，并在表面撒一层炒熟的芝麻，再用走锤压实，用三种特制刀具，切割成等量小块。然后放入提前烧好的油锅，炸至金黄色，迅速捞出滤油，然后倒入蜜浆锅。灌满蜜浆后倒在滤网上，漏去多余蜜浆，凉至稍硬，再将其倒盘，直至完全冷却。然后密封两日，以使其色、香、味达到佳程度。之后才对外销售
诚招加盟
全国加盟热线：400 - 6697 - 611
手 机：156 1033 8999
电 话：0538 - 8211 611
联系人：张经理
邮 箱：deshanzhai@16***
地 址：山东省泰安市中兴时代大厦14楼12室
