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国人喝红酒不讲究“品” “中西方红酒文化存在差异。”西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林告诉《生命时报》，西方人喝红酒讲究“品”与“度”，偏爱细饮慢啜，对餐桌礼仪有严格要求，比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。中国人喝红酒则讲究“情”与“量”，喜欢开怀畅饮，尤其在饭局上，红酒常被作为表达感情的工具，不会过多关注礼仪与味道。他还说，在欧洲，红酒是人们餐桌上的必需品，而到了国内，却变的“高贵”“奢侈”起来。实际上，红酒应走向大众化，成为普通人日常饮食中不可或缺的健康饮品。
首都保健营养美食学会理事、欧盟国际葡萄酒学硕士姚尚勇总结了3点差异。1. 在欧洲，葡萄酒已完全融入到生活，家庭红酒消费量高于在外就餐、娱乐消费量，而我国却恰恰相反，这反映出葡萄酒在欧洲和我国生活中扮演着不同角色，国人在家更喜欢喝白酒和啤酒。2.欧洲葡萄酒价格低于我国，一瓶在欧洲售价8欧元(1欧元约等于7.7元人民币)的红酒，加上运输和关税成本后，在我国可能卖到200元以上。在欧洲，多数人喝的都是售价2~4欧元的葡萄酒。3.在欧洲，葡萄酒已很好地融入到烹调中，比如的法国勃艮第红酒炖公鸡、比利时白葡萄酒煮海虹等，我国多把黄酒当做料酒使用。
此外，专家总结认为，国人对红酒的认识和西方人不同，往往存在以下误解。国人不适合喝红酒。一种流传较广的说法认为，西方人爱吃肉，所以红酒适合他们，而国人喝白酒更利于健康。专家认为，这是无稽之谈，红酒是全球公认的健康饮品，跟饮食模式无关。适量喝红酒有保健作用，但患有慢性肝病、慢性胃病和已有动脉硬化和血管狭窄的患者不宜饮用。红酒还是老的香。红酒的品质不取决于酒龄，而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的佳饮用期是30年内。挂杯才是好红酒。酒从杯壁流回留下酒痕，这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和含量较高，并非好酒的标准。
国人喝红酒不讲究“品” “中西方红酒文化存在差异。”西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林告诉《生命时报》，西方人喝红酒讲究“品”与“度”，偏爱细饮慢啜，对餐桌礼仪有严格要求，比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。中国人喝红酒则讲究“情”与“量”，喜欢开怀畅饮，尤其在饭局上，红酒常被作为表达感情的工具，不会过多关注礼仪与味道。他还说，在欧洲，红酒是人们餐桌上的必需品，而到了国内，却变的“高贵”“奢侈”起来。实际上，红酒应走向大众化，成为普通人日常饮食中不可或缺的健康饮品。
首都保健营养美食学会理事、欧盟国际葡萄酒学硕士姚尚勇总结了3点差异。1. 在欧洲，葡萄酒已完全融入到生活，家庭红酒消费量高于在外就餐、娱乐消费量，而我国却恰恰相反，这反映出葡萄酒在欧洲和我国生活中扮演着不同角色，国人在家更喜欢喝白酒和啤酒。2.欧洲葡萄酒价格低于我国，一瓶在欧洲售价8欧元(1欧元约等于7.7元人民币)的红酒，加上运输和关税成本后，在我国可能卖到200元以上。在欧洲，多数人喝的都是售价2~4欧元的葡萄酒。3.在欧洲，葡萄酒已很好地融入到烹调中，比如的法国勃艮第红酒炖公鸡、比利时白葡萄酒煮海虹等，我国多把黄酒当做料酒使用。
此外，专家总结认为，国人对红酒的认识和西方人不同，往往存在以下误解。国人不适合喝红酒。一种流传较广的说法认为，西方人爱吃肉，所以红酒适合他们，而国人喝白酒更利于健康。专家认为，这是无稽之谈，红酒是全球公认的健康饮品，跟饮食模式无关。适量喝红酒有保健作用，但患有慢性肝病、慢性胃病和已有动脉硬化和血管狭窄的患者不宜饮用。红酒还是老的香。红酒的品质不取决于酒龄，而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的佳饮用期是30年内。挂杯才是好红酒。酒从杯壁流回留下酒痕，这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和含量较高，并非好酒的标准。
