北京高端月子中心北京华庭月子中心
北京高端月子中心北京华庭月子中心
食在华庭丨酷夏消暑，美容护肤-凉瓜海味酿水蛋
美食大过天
食在华庭丨每周一道月子餐
本周推荐
芒种时节后天气闷热，饮食应以清淡为主，产后妈妈们的饮食更是，此时，味道甘苦的苦瓜就是不错的选取。“不传己苦与他物”，
这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞，意思是说它与任何食材一同烹调，都不会把苦味传给对方。
“一番花落成空果，信手拈来是苦瓜。”虽然我们对苦瓜的认知大多来源于它的味道-苦，但其实它烹调出的菜肴爽口解腻，非
常恰当即将到来的“苦夏”。今天，华庭月子中心厨师长就为群众带来一道味道鲜苦瓜海味酿水蛋，一起来看看吧。
原料：苦瓜、虾仁，青豆，香菇，胡萝卜、鸡蛋
调料：盐、鸡粉、食用油
制作措施
①胡萝卜洗净切丁、香菇切丁焯水，苦瓜切段焯水过冷水后备用;
②锅内入油，将虾仁，青豆，胡萝卜丁、香菇丁倒入锅内，投入少量盐，小火炒香;
③鸡蛋加水放入蒸锅中蒸10分钟，蒸成蛋羹;
④将过冷水的苦瓜放在蒸好的蛋羹上，并且将炒好的虾仁等放入苦瓜段中再蒸两分钟从蒸锅中取出;
⑤炒锅中倒入少量高汤(可用水代庖)，投入盐，鸡粉烧开后打欠，然后浇淋在苦瓜和虾仁上即可。
色泽通亮，味道鲜苦瓜海味酿水蛋就做好啦。
青豆，虾仁的鲜香很好地中和了苦瓜的苦味，当它们和细平滑嫩的蛋羹碰撞在一起，莫不是味蕾的一大享受。
养分小贴士
苦瓜是夏日消暑的食材之一，它味道甘苦寒凉，有清热降燥、养血滋肝、润脾、清心明目，开胃消食的功能。
鸡蛋富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸乃至铁、钙、钾等人体所须要的矿物质和少量醋酸，具有健脑、保护肝脏、动脉
硬化、延缓衰老、美容护肤的效力。
华庭小贴士
苦瓜性凉，脾胃虚寒的妈妈不宜过度食用，以免苦瓜中的成分通过乳汁传递给宝宝，招致宝宝拉肚子哦。
北京华庭母婴护理中心厨师长邢凯
中餐特级烹调技师、西餐技师、公共养分师。30余年5星级酒店作事经验，曾先后担任多家国际五星级酒店中餐厨师长职
位，并胜利主持接待过度位重要领导人用餐及多次巨大会议接待作事。2007年，荣获洲际团体亚洲区热菜类竞赛“金奖”。
接受过卫生局组织的母婴复兴与滋长的养分基础理论学习和真切临床养分技能训练，熟练掌握母婴群体的养分需求，善于运用科学的
养分膳食知识，搭配月子餐菜品，助力新妈妈的身体复兴和宝宝的安康成长。
北京高端月子中心
北京月子中心:www.huatingm***
北京月子会所:m.huatingm***
月子中心:www.huatingm***/news.php?classid=11
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芒种时节后天气闷热，饮食应以清淡为主，产后妈妈们的饮食更是，此时，味道甘苦的苦瓜就是不错的选取。“不传己苦与他物”，
这是民间对苦瓜这种蔬菜的盛赞，意思是说它与任何食材一同烹调，都不会把苦味传给对方。
“一番花落成空果，信手拈来是苦瓜。”虽然我们对苦瓜的认知大多来源于它的味道-苦，但其实它烹调出的菜肴爽口解腻，非
常恰当即将到来的“苦夏”。今天，华庭月子中心厨师长就为群众带来一道味道鲜苦瓜海味酿水蛋，一起来看看吧。
原料：苦瓜、虾仁，青豆，香菇，胡萝卜、鸡蛋
调料：盐、鸡粉、食用油
制作措施
①胡萝卜洗净切丁、香菇切丁焯水，苦瓜切段焯水过冷水后备用;
②锅内入油，将虾仁，青豆，胡萝卜丁、香菇丁倒入锅内，投入少量盐，小火炒香;
③鸡蛋加水放入蒸锅中蒸10分钟，蒸成蛋羹;
④将过冷水的苦瓜放在蒸好的蛋羹上，并且将炒好的虾仁等放入苦瓜段中再蒸两分钟从蒸锅中取出;
⑤炒锅中倒入少量高汤(可用水代庖)，投入盐，鸡粉烧开后打欠，然后浇淋在苦瓜和虾仁上即可。
色泽通亮，味道鲜苦瓜海味酿水蛋就做好啦。
青豆，虾仁的鲜香很好地中和了苦瓜的苦味，当它们和细平滑嫩的蛋羹碰撞在一起，莫不是味蕾的一大享受。
养分小贴士
苦瓜是夏日消暑的食材之一，它味道甘苦寒凉，有清热降燥、养血滋肝、润脾、清心明目，开胃消食的功能。
鸡蛋富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸乃至铁、钙、钾等人体所须要的矿物质和少量醋酸，具有健脑、保护肝脏、动脉
硬化、延缓衰老、美容护肤的效力。
华庭小贴士
苦瓜性凉，脾胃虚寒的妈妈不宜过度食用，以免苦瓜中的成分通过乳汁传递给宝宝，招致宝宝拉肚子哦。
北京华庭母婴护理中心厨师长邢凯
中餐特级烹调技师、西餐技师、公共养分师。30余年5星级酒店作事经验，曾先后担任多家国际五星级酒店中餐厨师长职
位，并胜利主持接待过度位重要领导人用餐及多次巨大会议接待作事。2007年，荣获洲际团体亚洲区热菜类竞赛“金奖”。
接受过卫生局组织的母婴复兴与滋长的养分基础理论学习和真切临床养分技能训练，熟练掌握母婴群体的养分需求，善于运用科学的
养分膳食知识，搭配月子餐菜品，助力新妈妈的身体复兴和宝宝的安康成长。
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