辽宁烤兔培训|辽宁去哪学烤兔技术|济南馕坑烤兔怎么

馕坑烤兔系列有：馕坑烤全兔、烤麻辣兔、干锅兔、姜辣（香辣）兔头等。

济南御卿祥餐饮公司对传统烤兔工艺进行改良，经过十五年的研究，公司老总研发出腌制兔子的秘制腌料，无需卤制，直接生烤，选用纯天然的30多种香辛料制作成的压缩料包，工艺简单，提前腌制兔子，腌好后放入烤炉内烤制，烤制25分钟，烤制出来的兔子色泽金黄，外酥里嫩。

相较于济南御卿祥直接生烤烤兔，其他餐饮公司更多采用的是卤制。使用高汤卤制的时候火候非常关键，掌握不好，上层的兔子还不熟，而下面的兔子已经烂掉，取不出来。而且高汤的制作成本高，一旦变质损失很大，尤其现在气温越来越高，高汤更不易保存。

与其他餐饮公司相比，济南御卿祥馕坑烤兔采用腌制的方法，不仅使得烤兔入味，易于操作，而且在经营源头上保证了原材料成本节省的同时，保证了食物的天然卫生。

馕坑烤兔，本小利大，2-3天就可轻松学会，烤兔销售渠道多元化，可以手撕后拌成麻辣、香辣等多种口味在店内出售，也可以整只打包外卖，以及配送给其他熟食店肉食店。不管是您是创业还是给店内增加特色，都是一个很好的项目选择，所以您还在等什么？

联系人：王震

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