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白毫银针什么地方的好

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  白茶性寒凉还是温和?
  自从与白茶杠上之后,别的茶都被我抛之脑后了,像什么夏天喝绿茶,冬天喝红茶这种警告也被我赤裸裸的忽视了。喝着喝着,便喝出了各种花样,如夏天喝冷泡老白茶,这种喝法降火防暑效果佳。夏末秋初天气微凉时,喝起了秋寿眉,待到秋意浓到要开始穿厚重的衣服时,我又买了煮茶壶,在办公室里煮起了老白茶,茶喝了不少,分得茶的几个同事与我的关系也更近了。
  喝了这么多白茶,现在竟然有人跳出来告诫我白茶性寒凉,不宜多喝,我内心的小宇宙马上爆发了,“白茶性寒凉”,一句话就改变白茶内质,这真的可以吗?这大概是个肠胃虚弱的人的感受吧,但其实这句话是谬论。无论是新白茶还是老白茶,其性情都与“寒凉”二字扯不上关系。先来说新白茶,此时的白茶确实是性凉,但是“清凉”,是具有解暑降火功能的凉,该阶段白茶刚制成,内含物质中含有刺激性的咖啡碱和茶多酚等物质含量比较多,所以会有凉性。
  白茶制作工艺比较简单,但制成的白茶会一直处于内含物质转化状态,陈化时间越久,茶多酚这种物质转化量越多,虽然不会消失,但其不再会成为白茶性凉的影响因素。在这个过程中,白茶逐渐由性凉转成性平再到性温。性温的老白茶具有很高用价值,经常被用来暖胃,所以普适性较强,很多人会将收藏老白茶,饮用老白茶作为执念。现在正是老白茶活跃时期,毕竟在寒冷的天气里,没有什么比煮上一壶老白茶更值得让人期待吧。
  所以体质良好的我喝白茶那是没有任何问题的,大家若有顾虑,可以尝试老白茶,性温的老白茶总不能对人体有害吧。
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