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肉夹馍做法学习肉夹馍技术哪里教肉夹馍

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天津市河东区真理道靖江鑫园
卤汤不加老抽生抽,用糖色上色。份额大概是两升肉汤加了一两只干辣椒,一小把花椒,半碗料酒,别的还有糖色和生姜,葱段,冰糖。香料用了肉蔻,八角,小茴香,香叶,桂皮,草果和良姜各约2-3g。咸味用盐调理即可。卤汁烧开熬半个小时备用肉怎么能夹馍?这即是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上西安人性急,直率,省去"于"字,喊起来便利,就像吃面不嚼相同,有快就有慢,闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时恰是与兄弟叙旧谈天的时机。馍考究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这么汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,不然美味大减,也不易保温,考究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜

扣扣:八四四七五六九六八)电话一八九二零零三一零七三
联系人蔡先生
18920031073
Q Q:844756968
网址http://www.ql2***
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