如何制作考恩面包

一款网红产品 “考恩面包”今天分享给大家。 产品名称：考恩面包 主体配料：焙考林考恩杂粮面包预拌粉 350g 酵母 18g 水 800g 黄油 40g 糖 40g 面包粉 1000g 焙考林日式吐司改良剂 10g 操作流程：1、种面团全部原料称量好放入搅拌缸 2、低速 3 分钟，高速 6 分钟 3、搅拌好的面团，松弛 15 分钟后分割 100 克一个揉圆 4、将分割好的面团松弛 10 分钟后成型橄榄形 5、表面粘黑麦粉，发酵一小时，表面划口撒 白芝麻 6、上火 210 度下火 195 度烤 13 分钟打蒸汽 天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒， 电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2