如何制作柏林娜

一款网红产品 “柏林娜”今天分享给大家。 产品名称：柏林娜 主体配料：焙考林柏林娜面包预拌粉 1000g 酵母 26g 水 240g 鸡蛋 200g 色拉油 50g 黄油 50g 操作流程：1、种面团全部原料称量好放入搅拌缸 2、低速 2 分钟，加入色拉油继续搅拌 1 分钟 3、中速搅拌 3 分钟加入黄油低速搅拌 1 分钟 后中速 4、将面团分割 40g 面团揉圆收口 5、发酵 90 分钟，表面风干 15 分钟 6、以 165 度油温正反面各炸 2 分钟 7、冷却边缘打孔注 15g 馅料，便面 筛防潮糖粉 天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒， 电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2